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21回目フランスパン☆ドライフィリングどんどん不恰好になっていきます。。。 成形が下手になった??? でも、す~っごい元気でしょ~? 気泡もいっぱい入ったし♪ おっきな穴、発見! *3本分 フランスパン専用粉『F』400g イースト1g 塩7g 水292g モルトパウダー1g 一次発酵 常温1時間 野菜室 5時間30分 ベンチ 常温30分 ホイロ 常温30分 250℃で余熱 230℃ 25分焼成 2009.4.24
by kaorinwish
| 2009-05-30 12:42
| フランスパン
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