パン作りの記録★失敗作も載せています
by kaorinwish
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キャラメルクリームロール

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昔からある紙カップで売っているジャムの種類で、
『キャラメルクリーム』というのを見かけたので、
それを練りこみ&トッピングして焼きました☆
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溶けて流れたキャラメルクリームが、時間が経つと固まって、ほんのり焦げた感じがたまらない♪

2009.5.26
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# by kaorinwish | 2009-06-06 10:06 | おやつパン

23回目フランスパン

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何だか、イマイチな出来ですね~。。。
最近、フランスパンは玉砕中です。。。泣
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クープは、全然ダメダメです。。。
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クラムの方は、気泡はまぁまぁ☆
ジュエリーレーズン&胡桃のダイスカットがいっぱい入ってます♪

レシピの覚え書は、紛失。。。泣
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# by kaorinwish | 2009-06-06 10:01 | フランスパン

2回目のカンパーニュ

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高橋先生の『少しのイーストシリーズ』の本を買い足したので、早速カンパーニュを♪
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クープ、なかなか上手くいきました~☆
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クラムも、なかなかの出来かな?

フランスパン専用粉(F)200g
ライ麦粉25g
全粒粉25g
塩4g
はちみつ5g
水170g
イースト1/4
イースト用水小さじ1
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# by kaorinwish | 2009-06-06 09:55 | カンパーニュ

22回目はコーヒー味♪

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娘が、『フランスパンにコーヒー入れてみれば?』と言うので、やってみました♪
ほのかな苦味。。。
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コンデンスミルクをかけて食べたら、最高でした♪

2009.5.5
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# by kaorinwish | 2009-06-06 09:51 | フランスパン

カボチャのお花ベーグル

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一足早い、娘のお誕生日パーティーで、娘からのリクエストの『カボチャベーグル』を作りました☆
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もうちょっと、表面がツルンとしたら、もっとかわいかったなぁ~。。。

2009.5.5
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# by kaorinwish | 2009-06-06 09:49 | ベーグル