パン作りの記録★失敗作も載せています
by kaorinwish
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カボチャのベーグル

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ベーグル、はまりすぎてました!

2008.9.17
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# by kaorinwish | 2009-01-29 14:24 | ベーグル

トマトのベーグル

a0115852_1420198.jpg

トマトが残っていたので、ベーグルにしてみました。
意外といけますよ!

*12個分
強力粉500g
砂糖80g
ドライイースト4g
塩10g
水(30℃位)100cc
トマト2個
お湯(茹でる用)2L
三温糖80g(ケトリング用)

2008.9.15
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# by kaorinwish | 2009-01-29 14:22 | ベーグル

スィートポテトパンとバターロール

a0115852_14153971.jpg

サツマイモのパン、ちょっと上手く出来ました。

*餡材料
サツマイモ細3本
砂糖30g
生クリーム50cc

ウインナーロールで残った生地を使いました。

180℃で15分

2008.9.9
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# by kaorinwish | 2009-01-29 14:17 | おやつパン

ウインナーロール

a0115852_14123819.jpg

大好きなウインナーロールですが、成形が汚すぎます。。。

*12個分
強力粉280g
砂糖25g
塩4g
バター35g
卵20g
イースト5g
牛乳150cc
ウインナー12本
つや出し用卵
マヨ
ケッチャップ

180℃で15分

2008.9.9
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# by kaorinwish | 2009-01-29 14:14 | 調理パン

クリームパン&抹茶クリームコロネ

a0115852_1444675.jpg

カスタードクリームも手作りしてみました。
コロネは、もうちょっと生地が冷めてから、クリームを入れるべきでした。

強力粉180g
薄力粉20g
ドライイースト4g
砂糖40g 
バター30g(室温に戻す)
塩4g
牛乳70ml(40℃くらいに温める)
卵1個
抹茶粉適宜

*カスタードクリームの材料
牛乳200ml
卵黄3個
砂糖40g
薄力粉15g
バニラエッセンス適量
バター30g

180℃で20分

2008.8.30
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# by kaorinwish | 2009-01-29 14:08 | おやつパン