パン作りの記録★失敗作も載せています
by kaorinwish
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抹茶コロネ

a0115852_1592387.jpg

つや出しタマゴを塗り忘れて、色が焦げ目になっちゃいました。

*12個分
強力粉250g
抹茶パウダー6g
砂糖25g
塩3g
牛乳100g
たまご30g
水30g
イースト4g

180℃20分

2008.12.19
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# by kaorinwish | 2009-01-29 15:11 | おやつパン

2斤型de生クリーム食パン

a0115852_15421100.jpg

新しいオーブンを購入し、2斤型が使えるようになりました♪
大好きな生クリームの食パンを作りました!
a0115852_1555397.jpg

角もきっちりだし、クラムももっちり・フワフワです!

*2斤分
強力粉500g
砂糖25g
塩6g
生クリーム65cc
水300cc
イースト6g

220℃で45分

2008.12.19
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# by kaorinwish | 2009-01-29 15:06 | 食パン

ココア食パン

a0115852_14592482.jpg

ベーグルを作ったココアが、少し余ったので、食パンにしました★

*1斤分
強力粉260g
砂糖10g
塩3g
イースト3g
水170cc
スキムミルク6g
バター10g
ココア(粉末)25g

220℃40分

2008.12.1
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# by kaorinwish | 2009-01-29 15:00 | 食パン

ココアのベーグル

a0115852_14564773.jpg

決して、ベーグルブログではありませんが。。。

2008.11.28
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# by kaorinwish | 2009-01-29 14:57 | ベーグル

抹茶ベーグル

a0115852_1453446.jpg

娘と一緒にベーグルを作りました。
娘の好きな、抹茶を使って!

強力粉240g
砂糖30g
ドライイースト2g
塩5g
水(30℃位)140cc
抹茶粉5g
お湯(茹でる用)2L
モルトエキス(モラセス)大さじ1(なければ砂糖80gぐらい)

170℃15分

2008.11.23
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# by kaorinwish | 2009-01-29 14:54 | ベーグル