パン作りの記録★失敗作も載せています
by kaorinwish
S M T W T F S
1 2 3 4 5 6 7
8 9 10 11 12 13 14
15 16 17 18 19 20 21
22 23 24 25 26 27 28
ランキング参加中です☆
にほんブログ村 料理ブログ パン作りへ

1クリックお願いします♪
カテゴリ
全体
ベーグル
おやつパン
食パン
調理パン
テーブルロール
フランスパン
カンパーニュ
以前の記事
2009年 08月
2009年 06月
2009年 05月
2009年 03月
2009年 02月
2009年 01月
検索
その他のジャンル
最新のトラックバック
ファン
記事ランキング
ブログジャンル
画像一覧


2009年 02月 06日 ( 1 )

プチバゲット★フランスパン9回目

a0115852_17302038.jpg

フランスパンも、早くも9回目です!
今日は、少し上手く出来ました★
a0115852_17425013.jpg

エッジもバッチリ立ってます♪
a0115852_1743281.jpg

クープも、今までで一番開きました★

クオカオリジナルフランスパン専用粉(グリッサンド)300g
塩6g
イースト2g
水210g
モルトパウダー1g


一次発酵 冷蔵庫24時間
ベンチ 常温30分
成形して最終発酵 暖房のついている部屋1時間
230℃30分焼成

[PR]
by kaorinwish | 2009-02-06 17:46 | フランスパン