パン作りの記録★失敗作も載せています
by kaorinwish
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21回目フランスパン☆ドライフィリング

a0115852_12371728.jpg

どんどん不恰好になっていきます。。。
成形が下手になった???
a0115852_12375125.jpg

でも、す~っごい元気でしょ~?
a0115852_12405975.jpg

気泡もいっぱい入ったし♪
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おっきな穴、発見!

*3本分
フランスパン専用粉『F』400g
イースト1g
塩7g
水292g
モルトパウダー1g

一次発酵 常温1時間  野菜室 5時間30分
ベンチ 常温30分
ホイロ 常温30分
250℃で余熱
230℃ 25分焼成

2009.4.24
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by kaorinwish | 2009-05-30 12:42 | フランスパン
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